MENU GOURMAND

Cocktail de bienvenue ( 10 pièces)

  • Canapés, verrines et pièces cocktails variés...

Une entrée au choix

  • Duo de samossas sur son lit d'exquise et son velouté de potiron (ou) gaspacho à la tomate

  • Croustillant de chèvre frais, miel et noix de cajou torréfiées

  • Tartare avocat à la mangue et sa chiffonnade de saumon fumé

  • Salade gourmande aux crevettes

Un plat au choix 

Poisson
  • Dos de cabillaud croustillant sauce mousseline

Viande
  • Rôti de veau sauce forestière

  • Rôti d'agneau sauce aux herbes

  • Suprême de poulet label rouge sauce morilles

Garniture

Un féculent au choix
  • Gratin dauphinois

  • Pommes grenailles au thym et sa gousse d'ail confite 

  • Riz sauvage 

  • Ecrasée de pommes de terre

  • Mousseline de carottes

Un légume au choix
  • Brunoise de légumes

  • Poêle de légumes de saison

  • Fagots d'haricots 

Dessert individuel au choix

  • Macaron framboise et sa mousse au citron

  • Opéra de Paris et sa mousse des Iles

  • Panna cotta fruits rouges

  • Brochettes de fruits frais

  • Nuage de fruit exotique et son sirop à la citronnelle

  • Cadre caramel aux poires et sa point de sel

  • Sensation de mousse aux fruits rouges

  • Croquant au chocolat et ses éclats d'amandes caramélisés

  • Triangle framboise à la mousse vanille des Iles

  • Plateau de fruits frais exotiques tranchés

Boissons

  • Coca Cola

  • Coca Cola Zero

  • Jus d'orange

  • Eau pétillante

  • Evian

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